之前去吃的時候就覺得沒有三星的水準 果然今年降了一顆 他在籌備新的餐廳 之前那家已經關了 希望可以重回巔峰 整餐吃下了 鹹的部分真的沒話說 運用了很多亞洲元素 在不用分子料理手法的同時 還可以單靠食物把擺盤做的這麼好看的 我沒見過第二個 可惜甜的部分太失望了 可能是那天的甜品不和我胃口吧

Astrance餐廳

這家香宮，真的地理位置太好了，就是在當地的標誌性建築埃菲爾鐵塔的邊上，走過去也就十幾分鐘的距離，這家也是正宗地道的中餐。

2023美食林榜單

巴黎熱門高級餐廳之一

很棒的熱情友好的服務。美味的開胃菜和甜點。戶外座位和觀看的人是如此愉快。

2016年法國餐廳界最震撼的事件就是同一個廚師的兩家新餐廳剛開業一年多便拿下米其林二星和一星。他的&ldquo;偉績&rdquo;絕非運氣使然。他出身料理世家，1988年7歲時他父親位於雨果故居對面的L&#39;&#39;Ambroisie餐廳就拿下米其林三星，有巴黎迄今持三星最久的紀錄，也是十家三星中唯一一家堅持傳統法餐的餐廳。他15歲開始在多家餐廳師從不同名廚，22歲回到他父親身邊，延續家族三星神話。直到2014年，自己決定&ldquo;單飛&rdquo;&mdash;&mdash;開出帶有自己這一代風格的餐廳。Hexagone是他用年輕人的語言對傳統法式料理的新詮釋。比如法國人大愛的韭蔥（中國人總認為這隻是調味用的配菜，但在法餐里卻可以成為主角）和應季的黑松露炒在一起；用乾果和蜂蜜搭配的鴨胸；加了黃酒的傳統奶油醬汁配鰈魚，有着紹興黃酒蒸魚的即視感。黑森林蛋糕和傳統的奶酪草莓Vachelin都重新解構呈現。解構，是Hexagone的關鍵詞，從菜單就可見一斑，菜名被拆解開，做法、主食材和配菜分開書寫。當代感十足的餐廳空間寬敞，窗外視野與所處&ldquo;陳腐守舊&rdquo;的傳統16區&ldquo;格格不入&rdquo;。基本都為上了年紀的本地食客。葡萄酒的選擇也足夠豐富，有上千種。對於前來巴黎旅行、想用現代的方式吃到傳統法餐的國人來說，這家餐廳不會讓你失望。晚餐三道菜90歐，午餐49歐性價比很高。

這是位於巴黎香格里拉酒店裡的一個小眾餐廳，雖不比巴黎唯一的米其林的中餐館-香宮，但也足夠愜意。簡單大氣的裝潢、精緻美味的菜肴足以令你回味無窮。

我和未婚妻去年5月在這裏品嚐過,我必須說這是有史以來最好的品嚐之一!很棒,令人歎爲觀止的食物和服務。我們迫不及待地想回去!

工作人員超級熱情,服務也不錯,以後我們一定會再去的!

這家飯店最有名的就是6個月的小牛肉了，這個牛肉的確很嫩，價格也是很貴的，肉質的顏色也和我們平時吃的牛肉不太一樣，水果盤很大氣，很多水果。

據說這裡是一家非常不好定的餐廳，而且這個餐廳會限制華人的預定量，要保證餐廳的diversity，餐廳算上喝酒大概350歐元吧。

We always have a great time in L&#39;Astrance.  This time was no exception.  Great service, cuisine and ambience.  We always start our Paris visit with a L&#39;Astrance experience.  Merci!

我們在L&#39;Astrance總是玩得很開心。這次也不例外。很棒的服務,美食和氛圍。我們總是以L&#39;Astrance體驗開始我們的巴黎之旅。Merci!

An amazing meal with exceptional service One of the best meals that I have ever had

很棒的一餐,服務周到,是我吃過的最好的一餐

Food, service, and ambiance. The servers were extremely attentive and seemed experienced. They paid attention to detail and the teamwork for service was seamlessly executed without verbal communication. They food of chef Barbot is always memorable and the seasonal dishes that are unique each visit make this a special dining experience.

食物,服務和氛圍。服務器非常細心,似乎經驗豐富。他們注重細節,服務團隊在沒有口頭溝通的情況下無縫執行。他們的食物廚師巴博特總是令人難忘的,而每次訪問的季節性菜餚都使這成爲一種特殊的用餐體驗。

I was THRILLED to dine again at Astrance. Their new restaurant is beautiful! The food, hospitality and service are wonderful!

我被THRILED再次在Astrance用餐。他們的新餐廳很漂亮!食物,熱情好客和服務都很棒!

曾經一個巴黎的老饕跟我說，十幾年前他每天中午都來這裏用餐。雖然現在它的價位也絕對算得上是公道，但那個時候則更親民。老饕說，每天他坐下后就等着看主廚Pascal Barbot給他什麼驚喜。因為主廚從來都是根據當天拿到的食材來臨時起興。走進略顯局促（只有25個座位）的餐廳，裝潢風格絕對說不上高級，甚至舊得有些過時。但是當你跟着主廚的節奏和靈感開始這一餐的時候，一個全新的奇妙世界就在你的眼前和味蕾上活靈活現地展開了。他最經典的頭盤是一個不同食材的薄片一層一層鋪成的千層，漂亮得讓人叫絕。法式料理融合亞洲風味，可能整個巴黎都沒人比他做得更為精細。至今仍在後廚里親自料理的主廚讓每道菜都有讓人意想不到、畫龍點睛的一筆，比如佐鴨肉的櫻桃醬和煙熏三文魚的羅望子醬。

全部

附圖

好評

負評

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名字

姓氏

鉑爾曼巴黎蒙帕納斯酒店

巴黎半島酒店

劍鍔酒店

巴黎蒙馬特聖心大教堂美居酒店

凱旋門

埃菲爾鐵塔

羅浮宮

塞納河

carette Paris，這家是巴黎當地有名氣的甜品店，環境稱得上一流，我們點了甜品拼盤，裏面甜品蛋糕水果各式各樣的款式非常多樣。

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